一个真正吃货的脑子里都有一张完美的吃货地图

来源：新疆探路者国际旅行社有限公司| 作者：麦子哥| 时间：2021-05-13 20:27| 阅读：0

新疆美食有哪些？

说到新疆的美食，很多人zui先想到的是羊肉串、手抓饭、大盘鸡、馕等，其实新疆地大物博，民族众多，各地美食决不限于上述这些，纳仁、烤全羊、烤包子、拉条子和油塔子等各种面食也都独具特色，来新疆旅行，必不可错过。

在新疆餐馆主要分为“*”和“汉餐”两大类，*饭馆主要是回民和当地维族人开设，一般会在招牌上标注“*”二字。其中回民餐馆主要以丸子汤、饺子等居多，维族餐馆则多以各类烤肉和抓饭为主。

汉餐则种类繁多，在新疆的各大中城市里，川菜、鲁菜、粤菜、东北菜皆有，种类繁多。那我们一起来看看，来新疆旅游都能吃到哪些美食？

一、羊肉类

* 羊肉串

说起新疆美食，首先必须得是“羊肉串”，你肯定会说，羊肉串有什么好吃的，满大街都是。其实，你吃的只是牙签肉，新疆的才叫羊肉串。如果有机会尝尝下面这家的，那是*的地道！

正的新疆羊肉串是这个样子的！

还有这个样子的!

推荐店铺：

【三桥烤肉】：乌鲁木齐市天山区西河坝前街633号

【五月花】：乌市天山区国际置地广场人民路446号国际城内爱家超市对面往里50米

【库尔感】：新疆乌鲁木齐市天山区和平南路489号(近国际大巴扎)

Tips：

①以上店铺烤肉串，羊排都比较正宗；

②新疆餐的量都很大，羊肉串也很憨实，点餐要适量。

NO.2羊杂碎

羊杂碎

这我得说道说道了，羊杂碎就是由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等烩制而成。这羊杂碎，不杂不碎吃起来就没味。都知道天津回民村得羊汤羊杂碎是一绝。但新疆跟天津虽说食材都差不多。可味道真是大相径庭。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质各异，味道酸辣兼宜，无膻不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，在气候偏冷得北方食用可御冷驱寒，往往办碗下肚，便遍体生热，一碗下肚，则大汗淋漓，痛快。真是经济又实惠。

推荐店铺：

【牧羊先生】：红光山路2669号彦成车生活文体创意园内

① 正宗，排名且对靠前的；

②一人一碗配上馕简直了，*吃得饱饱得

二、饭类

*手抓饭

物吾尔语称“波劳”。是新疆维吾尔、乌兹别克等民族喜爱得一种饭食，多净手掇食，故汉语称之为“抓饭”。抓饭主要以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油混合焖制。焖出来的饭油亮生辉、香气四溢、味道可口。此外还有用葡萄干、杏干、桃干、等干果做的抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。只不过现在大都用勺子、筷子代替手抓了。