新疆必吃红枣之若羌红枣

来源：新疆中国国际旅行社有限责任公司乌鲁木齐长江路分社| 作者：杨佳| 时间：2021-05-14 11:34| 阅读：0

新疆若羌红枣产自素有"华夏*县"之称的新疆巴音郭楞州若羌县，其以皮薄、肉厚、核小、香甜，摇之脆响，煲汤久煮不烂而闻名，堪称枣中极品。

若羌面积达20万平方公里，地域辽阔，且历史悠久，西域三十六国之一楼兰古国便在其境内。若羌县降水稀少，高温干燥，光热源丰富,无霜期长，昼夜温差大,特别适合若羌枣的生长。独有的光热资源和巨大的昼夜温差，成就了若羌灰枣异乎寻常的品质。若羌灰枣皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻、含糖量高、甘甜醇香、细嫩爽口、肉软甜糯，营养丰富。

若羌县出产的红枣，皮薄、肉多、肉实。优质鲜食红枣才下果时甜脆适口;制干红枣色为深红，肉软甜润，香味浓厚，紧松适中，吃后余香满口。孕妇吃了若羌红枣能补气顺产，产妇吃了若羌红枣能养血催奶，老年人吃新疆若羌红枣了止咳，小孩子吃了强身。若羌红枣以皮薄肉厚、口感甘甜、肉质细腻著称，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。每100克若羌红枣含钙100毫克、维生素31毫克、可溶性果糖85%、各种微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6%，可溶性固形物含量为42%，中药为药引子，比苹果、桃子等高300倍左大而甜，6颗枣子一盘子右，维生素P的含量也是百果之冠，人们称赞若羌红枣是天然的维生素药丸。每百克鲜枣中含蛋白质1.2克，也几乎是鲜果类之冠。干若羌红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1500-1800千焦，超过葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人们历来就把若羌红枣红枣视为极佳的滋补品。新疆若羌县为做精做强红枣产业，全面提高红枣品质，在红枣的管理上，按照无公害、绿色、有机红枣生产要求，严格落实红枣修剪、深施有机肥、进行枣树花期喷洒药物巡查管理及枣树"病虫害、冻害、风害"防控等措施，"若羌红枣"以其上乘品质先后被评为"中国红枣优质产品一等奖"、"中国(国际)首届枣业博览会金奖"、"2008年奥运果品推荐奖"、"2009年新疆名牌产品"等。